สรนส สถานีการเรียนรู้นอกห้องสมุด ตอน สวนสมุนไพร

ความรู้ทั่วไป

สรนส สถานีการเรียนรู้นอกห้องสมุด ของห้องสมุดจอห์นเอฟ เคนเนดี้ สำนักวิทยบริการ ตั้งอยู่ภายนอกอาคาร ระหว้างตึกจอห์น เอฟ เคนเนดื้ กับตึกสำนักวิทยบริการ

สรนส ตอน สวนสมุนไพร ซึงประกอบด้วยพืชสมุนไพรที่สมาชิกนำมาปลูกไว้ในสวน ได้แก่ ตระไคร้ พริก มะเขือเปราะ บวบ ฟักข้าว สาระแหน่ จักรนารายณ์ พิมเสนต้น จิงจูฉ่าย ฟ้าทะลายโจร เสาวรส อะโวกาโด พินัทบัตเตอร์ มะระจีน ถั้วพู กะเพรา ย่านาง ฉะพู มะขามคางคก มัลเบอร์รี่ ว่านหางจรเข้ เป็นต้น

ในแต่ละเดือนสมาชิกจะมารวมตัวกันมาปลูกและดูแลพืชผักร่วมกัน ทุกๆ วันพุธของเดือน และมีตารางเวรปฏิบัติงานในเรื่องการรดน้ำ พรวนดิน เติมปุ๋ย ตัดแต่งกิ่งไม้ ใบไม้ หมุนเวียนกันไป และตลอดจนถึงการเก็บผลผลิตมาจำหน่าย หรือแจกจ่ายให้กับสมาชิก และผู้ใช้บริการที่สนใจ มีการวางขายจำหน่ายสินค้าของสาวสมุนไพร บริเวณหน้าตึกสำนักวิทยบริการ รายได้ทั้งหมดนำมาใช้จ่ายในกิจกรรมสวนสมุนไพร เช่นการซื้อเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และดิน เป็นต้น

การปลูกพืืชผักสวนครัวกินเองทำให้ได้ผักที่สด ใหม่ และปลอดภัยจากสารพิษต่าง ๆ เนื่องด้วยเราปลูกเองไม่ใช้สารเคมี จึงมีประโยชน์สูงสุด และยังสามารถเพิ่มรายได้อีก และเชิญชวนให้ทุกคนหันมารับประทานผักให้มากๆ กันนะค่ะ

พืชผักสวนครัว หมายถึง พืชที่ใช้ส่วนต่างๆ เป็นอาหาร เช่น ลำต้น ใบ ดอก ผล และหัว พืชผักสวนครัวสามารถปลูกไว้ในบริเวณบ้านเพื่อใช้บริโภคภายในครอบครัว ถ้าเหลือก็สามารถนำไปจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว ซึ่งสามารถแบ่งตามลักษณะการนำมาประกอบอาหารได้ 4 ประเภท ดังนี้
1. ใช้ผลเป็นอาหาร เช่น แตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน
2. ใช้ใบและลำต้นเป็นอาหาร เช่น ผักกาดขาว ตำลึง ผักคะน้า สะระแหน่
3. ใช้ดอกเป็นอาหาร เช่น กะปล่ำดอก ดอกแค บร็อคโคลี่
4. ใช้หัวหรือรากที่อยู่ใต้ดินเป็นอาหาร เช่น หอมหัวใหญ่ แครอต กระเทียม ขิง
พืชผักสวนครัวเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกลือแร่ และวิตามิน