ข้าวคลุกกะปิแบบบ้านๆจ้า

 

     วันหยุดนี้เรามาทำข้าวคลุกกะปิกินกันนะคะ

             ส่วนผสมมีดังนี้คะ

 1.ข้าวสวย

2.กะปิอย่างดี

3.กระเทียมสับ

4.พริกขี้หนูซอย

5.ถั่วฝักยาวหั่น

6.ไข่ เจียวแล้วหั่น

7.กุ้งหวาน

8.หอมแดงซอย

9.น้ำมันพืช

10.หอมแดงทุบ

11.น้ำเปล่า

12.น้ำตาลแว่น

13.เกลือ

​​​​​​​

 

วิธีทำ

• นำข้าวสวยมาคลุกกับกะปิพักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนำกระเทียมสับมาเจียวให้หอม
• นำข้าวที่พักไว้มาผัดให้หมอยกลงพักไว้
• วิธีทำกุ้งหวาน
• ตั้งหม้อนำกุ้งที่ตัดหัวทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาใส่ลงในหม้อ
• ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วนำน้ำตาลแว่น เกลือเล็กน้อยและหอมแดงทุบ
• นำใส่หม้อตั้งไฟปานกลางพอเดือดสัดพักชิมดูให้มีรสหวานนำ
• เมื่อกุ้งสุกยกลงพักไว้
• วิธี รับประทาน
• ตักข้าวที่คลุกกะปิที่พักไว้ใส่จาน
• ตามด้วยเครื่องเคียง (1-8)ใส่ตามความชอบมากน้อย
• นำกุ้งหวานมาใส่ลงในจาน  จัดเสริฟ
• แล้วคลุกเข้าด้วยกัน  อิ่ม อร่อยคะ