ปลากระโดด เขื่อนบางลาง

               ปลากระโดด เขื่อนบางลางหรือที่ชาวบ้านเรียก ปลาบิน ตามลักษณะของปลาที่เวลาเรือแล่นผ่านปลาจะกระโดดขั้นมา ทางราชการเรียกว่า ปลาตับเต่า เป็นปลาสองน้ำ เมื่อก่อนอยู่แถวทะเลน้อย จังหวัดพัทลุง โดยไม่มีผู้ใดทราบแน่ชัดว่าปลาชนิดนี้มาที่เขื่อนบางลางได้อย่างไร                             

               บ้านตาพะเยา ชุมชนเหนือเขื่อนบางลางแหล่งน้ำขนาดใหญ่เต็มไปด้วยปลาและสัตว์น้ำจืดนานาชนิด

               ชาวบ้านจับปลากระโดด เพื่อนำมาแปรรูปเป็นปลาแดดเดียว จนขายดีเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในพื้นที่และประเทศเพื่อนบ้านอย่างมาเลเซีย 

วิธีทำ ปลากระโดด แดดเดียว หักปากส่วนที่ยาวออก ขอดเกล็ด ผ่าท้อง ต้องทำทีละตัว แล้วล้างทำความสะอาด แช่น้ำเกลือ ตากแดด 

ปลากระโดดจึงเป็นเป็นรายได้ของชาวบ้านในระแวงเขื่อนบางลาง ในอีกช่องทางการทำมาหากิน ปลากระโดดสามารถนำไปแปลงรูปเป็นอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น ทอด ต้ม ทำห่อหมก ต้มส้ม เป็นต้น อยู่ที่แต่ละท่านชอบท่านในรูปแบบใด